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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。